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大蒜防癌又杀菌 但这3种人吃大蒜是没病找病!
海南省医患关系研究会 来源:家庭在线医生点击数:131 2018-3-7 14:57:33 字体:【
  大蒜是我们中国家庭都必不可少的一种调味品,蒜经常被当成一种调味的配料加入各种菜、肉当中一起烹饪。有俗话说,吃肉不放蒜,营养少一半,可见大家对大蒜营养价值的认可。那么大蒜到底有哪些营养价值呢,又有哪些人不适合吃大蒜呢?
 
  吃大蒜有什么好处?
 
  1、防癌:大蒜中有一种硫化物,进入到人体的肠道以后,能促使肠道形成一些物质,能够增强消化系统的免疫能力。因此大蒜对于预防肠癌、胃癌都有一定的作用。
 
  2、预防心血管病:大蒜能够帮助降血脂,降低有心血管疾病的人心脏病发作、中风发作的风险。
 
  3、预防食物中毒:大蒜具有杀菌的功效,这是因为大蒜中含有大蒜素,成分在2%左右,是一种植物的广谱抗菌素,也就是说对很多类的细菌都有杀灭抵抗的作用。大蒜素可以阻止人体中的有害菌生长与繁殖,因此吃一些大蒜,可以帮助清除食物中的杂菌,预防食物中毒。
 
  哪些人最好别吃大蒜?
 
  1、肝病患者别吃大蒜
 
  大蒜属于一种刺激性的调味品,不管是气味还是口味都比较辛辣,中医认为大蒜比较燥热和刺激,并不适合肝火较重的肝病患者。肝炎患者容易发生恶心的症状,大蒜对肠胃的刺激作用导致这种症状很可能加重起来。大蒜中还有一些挥发性的成分,可能会降低红细胞和血红蛋白的生成,可能导致贫血,对肝病的治疗也不是很有好处。
 
  2、眼病患者少吃大蒜
 
  大蒜是一种刺激辛辣的食物,这是因为大蒜中含有大蒜素。大蒜素虽然可以帮助杀菌,但也可能导致眼神经发生损伤。如果大量食用大蒜,可能损伤眼睛。因此建议本来就眼睛不好,或者有眼部疾病的人群少吃大蒜。
 
  3、胃病患者不宜吃大蒜
 
  虽然说大蒜可以预防胃癌,但并不代表它对肠胃没有刺激性。如果大量吃大蒜的话,可能刺激胃肠道,本来就有一些胃炎、肠炎、腹泻的人群,吃了大蒜可能症状会有所加重。平时胃不好的人最好不要生吃大蒜,可能会刺激胃粘膜,导致恶心、呕吐。
 
  如果有消化道溃疡比如胃溃疡、十二指肠溃疡的人,也最好不要多吃大蒜,以免加重病情。

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